Be kellett bizonyítanom, hogy érek annyit, mint bármelyik osztrák. Ma főszakácsként dolgozok egy csodaszép kávéház-étteremben, tehát szemmel látható a fejlődésem. Itt megtaláltam azt a szakmát, amiért ma élek-halok.
A meglepetésekre, váratlan eseményekre való reakció, az egyik legfontosabb. Soha ne rémülj meg, ha váratlan dolog ér, próbáld minden helyzetből kihozni a legjobbat.
Angliában, kinyílik a világ. Tudtam, hogy itt, bármi lehet az emberből és én bizony kiskutyákat és kismacskákat, meg minden cukiságot napi nyolc órában akarok simogatni.