Darázsfészek – családi recept a nagymama nagymamájától

0
18559
Darázsfészek - családi recept a nagymama nagymamájától
Darázsfészek - családi recept a nagymama nagymamájától
Az alapja ennek is egy kelt tészta, amit aztán gazdagon megkenünk vajjal (igen, nem egy diétás recept) és sülés közben finom, vaníliás tejjel locsolgatunk.

Már a gondolatára is összefut a nyál a számban. Lehet, hogy délután újra neki kell állnom…

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 3 dkg élesztő
  • 3 dkg cukor
  • 5 dkg vaj (olaj)
  • 2 dl tej
  • 3 tojássárgája
  • pici só

A töltelékhez:

  • 25 dkg vaj
  • 25 dkg cukor
  • 2 ek. vaníliás cukor

A tetejére:

  • 3 dl tej
  • 3 vaníliás cukor
         

Darázsfészek - családi recept a nagymama nagymamájától

A tejet meglangyosítom, pici cukrot adok hozzá és élesztőt. Ha az élesztő felfutott, a többi hozzávalóival ruganyos tésztát gyúrok, és legalább 1 – 1.5 órára langyos helyre teszem, hogy kétszeresére kelhessen.

Darázsfészek - családi recept a nagymama nagymamájától
Amikor a tészta megkelt, lisztezett felületre borítom, és 1 cm vastag téglalapot nyújtok belőle.

Darázsfészek - családi recept a nagymama nagymamájától
A töltelék hozzávalóiból krémet keverek, és szép egyenletesen elkenem a kinyújtott tészta tetején. Feltekerem, és 1 – 1.5 cm-es szeleteket vágok. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem őket. Én viszonylag távol szoktam őket rakni egymástól, hogy ne nőjenek össze, de van, aki direkt úgy szereti, ha összeérnek. Ez ízlés dolga. A tepsire tett csigákat még félórát hagyom kelni.

Darázsfészek - családi recept a nagymama nagymamájától
Előmelegített sütőbe 180 fokon, 25 – 30 percig sütjük. Legyenek picit barnák a csigák, de vigyázzunk, ne égjenek meg! (Ez is sütő kérdése.)Darázsfészek - családi recept a nagymama nagymamájától

Amíg sülnek, kb. az első 10 perc után, 5 percenként meglocsolom a cukros tejjel őket. Úgy, hogy mindegyik csigácskára egy evőkanál jusson, minden alkalommal. Ettől a tészta finoman ruganyos, és isteni omlós lesz. Az utolsó locsolás után, amikor már látjuk, hogy a csigák szépen barnulnak, hagyjuk, hogy a tészta felszívja a tejet a tepsiből, és miután kivettük, még forrón leszórhatjuk porcukorral.Darázsfészek - családi recept a nagymama nagymamájától

Advertisement

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..