Egyszerű vajas kifli

Egyik nap a nagy közösségi oldalt böngészve láttam egy csodaszép tál kiflit az egyik barátnőm oldalán. Azonnal elkértem a receptet és kitaláltam, hogy a gyerekeimet meglepem vele, hiszen ők még soha nem ettek kiflit. Amikor neki álltam a tésztának kérdezték, hogy mi lesz belőle. De hiába mondtam: „- Kifli!”

0
149
Egyszerű vajas kifli
Egyszerű vajas kifli

Értetlenül álltak és néztek rám nagy kerek szemekkel.

A receptet átdolgoztam, majd a saját ízlesünkre alakítottam. Nem tudtam belőle eleget sütni, azt hiszem legközelebb megduplázom az adagot.

Hozzávalók:

  • 60 dkg finom liszt (strong white)
  • 4 dl tej
  • 3 dkg élesztő
  • 5 dkg vaj
  • egy kis cukor
  • 1 csapott evőkanál só

Tölteléknek:

  • 10 dkg vaj
  • füstölt, reszelt sajt (ízlés szerint)

Egyszerű vajas kifli

Mivel én instant élesztőt használok így azt nem szoktam futtatni. Aki normált használ, az futtassa meg kicsit tejben egy kis cukorral!
A hozzávalókat a keverőtálam üstjébe mértem és jól kidagasztottam. Ez körülbelül 10 percet vett igénybe, majd lisztezett deszkára borítottam, és tovább dagasztottam kézzel is kb. 10 percig. A végére ruganyos tésztát kell kapnunk.

Egyszerű vajas kifli

Ha ragadna, akkor adhatunk hozzá meg egy kis lisztet. A tésztát 3 részre osztjuk, kis cipókat formálunk belőle, és hagyjuk a duplájára kelni.
Kelés után a tésztát lisztezett deszkán kb 30 cm-es köralakra nyújtjuk (nekem sosem sikerül tökéletes körre) majd lekenjük olvasztott vajjal, megszórjuk sajttal. 8 egyenlő részre vágjuk, mint a pizzát.
A vastagabb végétől kezdjük tekerni! Amikor feltekertük, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, enyhén behajtjuk a két végét és kiflit formálunk belőle.

20-25 percig hagyjuk még kelni, ezután betoljuk az előmelegített sütőbe, amibe előzőleg egy edénybe vizet tettünk, hogy gőz keletkezzen. A gőzben sülve a kifliknek ropogós lesz a héjuk. Mielőtt a sütőbe tesszük a kifliket, kicsit megspriccelhetjük vízzel őket. 10-15 perc alatt 220 fokos sütőben készre sütjük.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..