Különleges töltelékek bejglihez

A diós és mákos bejglit mindenki jól ismeri. De most a hagyományostól eltérő töltelékek titkos receptjeit árulja el nekünk Dee. Az ünnepi asztalon egy különleges vendégváró lehet a tradicionális ízek mellett.

0
1158
Különleges töltelékek bejglihez
Különleges töltelékek bejglihez
A hagyományos bejglit kissé egzotikusabbá tehetjük a kókusz különleges, sokak által kedvelt ízével. Édes és finom, kitűnő bejgli töltelék.

Kókuszos töltelék

Hozzávalók:

  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 2,5 dl tej
  • 5 dkg tejpor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 evőkanál liszt
  • 5 dkg cukor
  • 2 dkg vaj

Elkészítés:

A tejet elkezdjük melegíteni, majd mikor már gőzölög, levesszük a tűzről és hozzákeverjük a kókuszreszeléket, a tejport, a cukrot, a sót, a vaníliás cukrot, a vajat és a lisztet! Visszatesszük a tűzre és addig főzzük, míg sűrű massza nem lesz belőle. Ha elkészült, vegyük le a tűzről és várjuk meg, míg kihűl!

Aszalt szilvás-marcipános töltelék

Valódi különlegesség az aszalt szilvával és marcipánnal készült bejgli. A marcipán még ünnepélyesebbé teszi a süteményt, az elkészítésével pedig még kezdőknek sem adódhat problémájuk.

Hozzávalók:

  • 25 dkg aszalt szilva
  • 50 dkg marcipán
  • 6 dkg vaj
  • 5 evőkanál rum

Elkészítés:

A hűtőből frissen kivett marcipánt reszeljük le! Dolgozzuk össze a vajjal és a rummal! Az összeállított tölteléket osszuk 2-3 részre, hogy könnyebben tudjunk vele dolgozni! Csomagoljuk őket műanyag fóliába, így nyújtsuk téglalap alakúra! Fektessük a tésztára, majd szórjuk meg apróra vágott aszalt szilvával és tekerjük fel!

Nutellás töltelék

A Nutella szerelmeseinek jó hír, hogy kedvenc édességüket a bejligből sem kell hiányolniuk. Ennek a mogyorós tölteléknek az elkészítése ráadásul szuperkönnyű.

Hozzávalók:

50 dkg Nutella

12-15 dkg háztartási keksz darálva

30 dkg pörkölt mogyoró darálva

Elkészítés:

A hozzávalókat dolgozzuk össze! A massza legyen puha, de mégsem túl lágy. Ha szükséges, darált keksz hozzáadásával növelhetjük a szilárdságát.

Szilvás töltelék

Készülhet mirelit szilvából vagy nagyon sűrű, házi szilvalekvárból is. Igazi téli finomság, mégsem hagyományos bejgli születik a következő receptből.

Hozzávalók:

  • 50 dkg mirelit szilva
  • 15 dkg kristálycukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • vagy:
  • sűrű házi szilvalekvár
  • 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

A szilvát apróra feldaraboljuk és 1 evőkanálnyi vízben megpároljuk! Mikor már engedi a saját levét, hozzáadjuk a cukrot! Fedő alatt 30 percig főzzük, ezután keverjük hozzá a reszelt citromhéjat! Vegyük le a fedőt és főzzük további fél órán át, míg szépen besűrűsödik! Ha lekvárt használsz, csak pár percig főzd és add hozzá a citromhéjat!

Mandulás-narancsos töltelék

A karácsony jellegzetes illatait és ízeit rejti magában ez a töltelék, amit egyszerű hozzávalókból és igazán egyszerűen el tudsz készíteni az ünnepi asztalra!

Hozzávalók:

  • 20 dkg darált mandula
  • 10 dkg kandírozott narancshéj
  • 1 narancs reszelt héja
  • 2 dl tej
  • 20 dkg cukor

Elkészítés:

A tejet és a cukrot együtt melegítsük fel egy edényben, hogy a cukor teljesen felolvadjon! Még melegen csorgassuk rá a darált mandulára és alaposan dolgozzuk össze! Reszeljük bele a narancshéjat és tegyük hozzá a kandírozott narancshéjat is! Dolgozzuk össze és kenjük meg vele a bejgli tésztát!

Mézeskalácsos töltelék

Bejgli és mézeskalács. Nem is lehet ütősebb kombinációt kitalálni az igazi karácsony-fanatikusoknak.

A két fantasztikus édesség remek párost alkot együtt. Ha már túl vagy a mézeskalács sütésen és maradt néhány darab, most okosan felhasználhatod!

Hozzávalók:

  • 25 dkg mézeskalács
  • 12.5 dkg mascarpone
  • 2-3 evőkanál tej
  • 2-3 evőkanál lekvár
  • fél kávéskanál őrölt szegfűszeg
  • fél kávéskanál őrölt szegfűbors
  • 1 púpozott kávéskanál őrölt fahéj
  • 1 narancs reszelt héja

Elkészítés:

A mézeskalácsokat ledaráljuk, majd összekeverjük a mascarponéval. Fűszerezzük, belereszeljük a narancshéjat, és annyi tejet adunk hozzá, hogy krémes állagú masszát kapjunk. Egyenletesen oszlassuk el a tésztán és szorosan tekerjük fel!

Csokis-narancsos töltelék

Ha süteményt el sem tudsz képzelni csokoládé nélkül, bátran fogj neki a következő receptnek! A narancshéjtól és a narancslekvártól fogja elnyerni igazi ünnepi jellegét.

Hozzávalók:

  • 25 dkg étcsokoládé
  • 10 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 4 dkg kandírozott narancshéj
  • 6 evőkanál narancslekvár
  • 20 dkg mazsola

Elkészítés:

A kandírozott narancshéjat és a mazsolát aprítsuk fel, majd daráljuk össze! Keverjük hozzá az apróra vágott étcsokoládét, a kakaóport és a lekvárt! Jól dolgozzuk össze, majd kenjük a tésztára!

Forralt boros-aszalt szilvás töltelék

Különleges töltelék, tele a tél ízeivel és illataival. Ha kedveled a kulináris különlegességeket, ezt a receptet egyenesen imádni fogod!

Hozzávalók:

  • 1,5 dl száraz vörösbor
  • 10 dkg aszalt szilva
  • fahéj
  • 1 vanília rúd
  • 2 teáskanál méz
  • 10 dkg cukor
  • 1 dl víz
  • 4 db egész szegfűszeg
  • 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

Az aszalt szilvát vágjuk szeletekre és szórjuk meg fahéjjal! A cukrot és a vizet a fűszerekkel együtt tegyük fel főni! Lassú tűzön készítsünk belőlük szirupot, majd adjuk hozzá a vörösbort, a mézet és az aszalt szilvát! Addig főzzük, míg a szilva puha nem lesz, a leve pedig sűrű, szirupos állagú! Ha a leve gyorsan elforrna, pótoljuk kevés vörösborral! A fűszereket szedegessük ki belőle, majd a szirupot, benne a szilvával, pürésítsük! Várjuk meg, hogy kihűljön, így vigyük fel a tésztára!

Sütőtökös-narancsos töltelék

Igazi reform töltelék ez, hiszen nem mondható éppen hagyományosnak zöldségfélével tölteni a bejglit. Ám a narancs gondoskodik arról, hogy a sütemény semmivel sem összetéveszthetően karácsonyi legyen.

Étcsoki darabokkal tovább gazdagíthatod ezt a különleges tölteléket!

Hozzávalók:

  • 50 dkg sült sütőtök pürésítve
  • 10 dkg cukor
  • 6 dkg narancslekvár
  • 10 dkg kandírozott narancshéj
  • 1 narancs reszelt héja és leve
  • 1 citrom leve
  • egy 2 cm-es gyömbérdarab reszelve

Elkészítés:

A sült sütőtökből készített pürét keverjük össze a narancslekvárral, adjuk hozzá a cukrot, a narancs levét és héját, a citromlevet és a reszelt gyömbért! 15 perc alatt főzzünk belőle sűrű, lekvárszerű pépet! Miután rákentük a tésztára, szórjuk meg a kandírozott narancshéjjal, esetleg apróra vágott étcsokoládéval!

Advertisement

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..