Ázsiai gyömbéres saláta

0
1667
Ázsiai gyömbéres saláta
Az egyik kedvenc receptemet szeretném most veletek megosztani.
Előre megjegyzem, hogy azért szeretek otthon főzni, mert nincsenek szabályok. Ha kihagysz valamit, ha bármi extrát teszel bele, eltérsz a recepttől, nincs semmi baj (sőt, még el is mondhatod, hogy egyedi). Ez az adag körülbelül négy főnek lesz elég (vagy egymagamnak egy napra, nézőpont kérdése).

Ez egy ázsiai saláta, gyömbéres dresszinggel nyakon öntve. Friss, ropogós, nyári, modern, egészséges és finom. Vegetáriánus, vegán.


Gluténérzékenyeknek (a szója szószra figyelj csak, hogy megfelelő legyen), tejérzékenyeknek is tökéletes. Megpróbálom rövidre fogni.

 Hozzávalók a salátához:

– 2 fej pak choi (ez konkrétan a fiatal kínai kel) 
– ¼ fej kínai kelkáposzta (az egyiket ki is hagyhatod a két kínai kel közül, ha gondolod) 
– ¼ fej vörös káposzta
– 1 evőkanál szezámmag
– 4 szál tavaszi újhagyma
– ½ marék zöld szójabab (édemi)
– 1 répa
– ½ paprika
– ½ marék babcsíra
– 1 evőkanálnyi darabolt friss koriander
– ½ marék kesudió

A dresszing:

– 75 g friss gyömbér megpucolva
– 3 friss chilipaprika kimagvazva
– 35 ml szójaszósz
– 35 ml napraforgó olaj (akármilyen megteszi) 
– 35 ml szezámi olaj (na, ezt nehéz beszerezni szerintem…) 
– 10 ml citromlé
– 15 friss bazsalikomlevél
– 2 gerezd fokhagyma
– egy csipet só

Saláta tofu fritters-szel

Ázsiai gyömbéres saláta

Minden „alkatrészt” darabolj össze szájba illő méretre! A dresszing hozzávalóit belerakod egy mixerbe, és pörgesd egy percig! Ha nincs mixer, próbálj meg mindent nagyon apróra darabolni, és keverd össze!
Én még quinoat szoktam főzni külön (simán vízben, sóval), leszűröm, és ezt is belekeverem miután meghűlt.

A salátát összekevered a dresszinggel (és opcionálisan a quinoával), aztán mehet is a tányérra. Ne sajnáld a dresszinget! Nagyon finom!

Ha díszíteni szeretnéd, dekorálhatod ehető virággal. Csodálatos kompozíciókat lehet alkotni.

 

Remélem tetszeni fog!

Ha kipróbálod, szeretném tudni a véleményed, kérlek kommentben írd meg! Egészségedre!

Advertisement

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..