30 perces ételek 1.rész

A mai rohanó világban nem mindegy, hogy mennyi időt töltünk el a konyhában főzéssel. Akik ragaszkodnak hozzá, hogy maguk készítsék el minden étkezéshez a fogásokat, egy idő után kifogynak az ötletből. Szerzőnk, Flórián Gabriella az évek során összegyűlt ötleteivel szeretné kibővíteni a konyhatündérek receptfüzetét.

0
2519

Gyorsan, egészségeset és finomat az asztalra!

A főzés egyeseknek kikapcsolódás, hobbi és olykor igen nagy teher is tud lenni. A családtagok haja is égnek áll ettől a mondattól: Mit főzzek ma, mit ennétek? Legalább egy ötlettel segítsetek kérlek!… Ez minden háztartásban elhangzik legalább hetente egyszer.

Én imádok főzni, ám mióta gyerekem van 3 fő szempont szerint szeretek alkotni a konyhában – finom, egészséges és gyors legyen. Mindezt meg lehet alkotni a szeretteink nagy örömére akár 25-35 perc alatt. Ez minket háziasszonyokat is örömmel tölt el, főleg nyáron 30 fokban. Aztán munka után fáradtan sem mindegy, hogy mennyit állunk a gáztűzhely mellett. Nem beszélve arról, hogy milyen jó, amikor sokféle és változatos recept közül tudunk válogatni. Persze amikor akcióba kellene lépni, valahogy nem jutnak eszünkbe ezek a mentő receptek. Kedves Olvasók, szeretném bővíteni a listátokat pár gyorsan elkészíthető étellel.

Kezdjük a tésztával, amit mindenki szeret, és már létezik belőle egészséges teljeskiőrlésű, valamint gluténmentes változat is.30 perces ételek

    Gombás-spenótos tejszínes tészta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 500 g friss spenótlevél
  • 350 g friss csiperke gomba vagy laska gomba
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 350 ml tejszín
  • 1 kiskanál étkezési keményítő
  • só, bors
  • 3 evőkanál olaj, vagy olvasztott kókuszolaj
  • reszelt sajt
  • személyenként 2 marék tészta – masni vagy szélesmetélt

A spenótot jól megmosom, és a fele szárát lecsípem (én egészben hagyom, aki akarja nyugodtan vágja össze tetszés szerint). A gombát megmosom, félbevágom és 2 mm-es vékony szeletekre vágom, a fokhagymát megpucolom és összezúzom, majd az olajhoz teszem. Mikor kezd sercegni, rádobom a szeletelt gombát, és 3-5 percig párolom, sót teszek rá és borsot. Ezután a lecsepegtetett spenót leveleket is hozzáadom, és összefonnyasztom. A tejszínbe teszem a keményítőt, csomómentesre keverem, és a spenótos gombára öntöm. Addig keverem míg kezd sűrűsödni a tejszín. Közben kifőztem a tésztát is, amit leszűrök. Pici sót és olajat teszek hozzá (így nem ragadnak össze és nem issza be az összes tejszínt a tészta). Tányérra szedem a tésztát, ráhalmozom a gombás spenótot, a tetejére pedig sajtot reszelek.

30 perces ételek

Mi annyira szeretjük ezt a tésztát, hogy sajt nélkül is szoktuk enni, úgy is nagyon finom. Akiknél feltétel, hogy hús is kerüljön a tányérba, úgy vékony csíkokra vágott csirkemellet pirítson le a fokhagymás olajban, ahhoz adja hozzá a gombát, spenótot és a tejszínt. Én a húsmentes változatot készítem leginkább. 

 

A spárgát ritkán használjuk, pedig nagyon finom, és könnyű gyorsan elkészíteni, sokféle módot kínál, nem szolgált rá erre a mostoha mellőzésre. Ne idegenkedjünk tőle!

Sonkás – tejszínes spárga tésztával

30 perces ételek

Hozzávalók 4 személyre:

  • 280-300 g finom szeletelt sonka
  • 450g spárga (én zöldet használok)
  • 350 dl főzőtejszín
  • só, bors, csipet koriander
  • 1 púpos kiskanál étkezési keményítő
  • 4 evőkanál olaj, én kókuszolajat használtam
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Tagliatelle tészta, személyenként 2-3 tészta fészek (én a színeset szeretem, durumbúzából készült és spenóttal ízesített, de lehet teljeskiőrlésű, vagy akár gluténmentes is)

A zöld spárgát mindig úgy választom ki, hogy ne legyen 1 cm-nél vastagabb, az még zsenge. Én soha nem hámozom meg, így időt spórolok és kár is lenne kidobni. Megmosom a spárgát, a szárvéget levágom (kb. 1 cm ami a szemetesben landol). Majd személyenként 2 spárgát hosszan hagyok, a többit 3-4 cm hosszúra darabolom. A sonkát csíkokra vagy kockára vágom. A tésztát sós vízben megfőzöm, közben pedig egy másik edényben, sós forrásban lévő vízbe dobom az összes spárgát. A hosszúakat 3-4 perc múlva kiveszem egy tányérra, a rövideket kb. 6-10 percig főzöm vastagságtól függően.  A tejszínbe keverem az ételkeményítőt (csomómentes legyen), most még nem kell figyelni se arra, hogy kifut a tészta leve, vagy odakap a fokhagyma. A fokhagymát összezúzom, az olajon picit megfuttatom, a hosszú spárgákat kicsit átforgatom (1-2 perc csupán). Ezeket egy tányérra kiveszem tálalásig. A fokhagymás olajon a sonkát pirítom, és a lecsepegtetett, darabolt spárgával átforgatom 2-3 percig. A só, bors, koriander most kerül rá, majd a tejszínnel felfőzöm.

A leszűrt tésztából 2-3 fészek kerül a tányérra, tetejére a sonkás-tejszínes spárga (a hosszúakat pedig mellé helyezem díszítésnek).

Jó étvágyat kívánok! 

 

Előző cikkRóma az örök város, – avagy, minden út Rómába vezet 6. rész
Következő cikkIskola: Menny vagy Pokol?
Avatar
Azt hiszem nagyon nehéz dolog bemutatkozni, illetve jól bemutatkozni. Amilyennek magamat látom és tartom az sokak szemében más lehet, a közös élményeink és helyzetekből adódóan. Vannak, akik azt az Ént ismerik, aki a nap 24 órájában képes beszélni-na ők vannak többen. Vannak, akik azt, aki munkamániás és ha bele döglik is, de amit megígért azt betartja, mert a szavát adta. Mások azt az Ént ismerik, aki belevaló ám óvatos duhaj, vagy esetleg azt, aki szívesen segít másokon, amiben csak tud. Az őszinteség, becsület és az adott szó nagyon fontos nekem, ezt másoktól is elvárom. Szóval a jelenlegi Ént rengeteg tapasztalás, feladat és próba formálta, mely 3 különböző országban élés eredménye. Annyi élményem van, hogy azt mondogatom egy ideje, hogy meg kell írjam én is a saját memoárjaimat az utókornak. Regős Bendegúz az Indul a Bakterház című filmben emlegette a memoár írást, melyet egy idő után már magam is használtam életem nehezebb szakaszának elviccelésére. A három kötetes terjedelmet már meghaladná a sok élményem, szóval lassan ideje lenne elkezdeni, hogy legyen idő a végére is. Az élet mindig olyan lehetőséget ad, amivel, ha jól tudunk élni, a javunkat szolgálja. Hiszem, hogy okkal lettem tagja a 1000 Words Magazin csapatának, bár az írás lélekben közel áll hozzám, eddig nem jelent meg írásom. Azt tudom mondani, az esélytelenek nyugalmával, a munkamániások kitartásával, szívből fogok írni minden témában, ami érdekel és megfog. https://www.1000wordsmagazine.com/

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..