Magyar borok Japánban – Az 5. Sakura Award borverseny eredménye

Ebben az évben egészen rendhagyó módon vártam a Valentin-napot. Nem kis szívecskés üzenetekre számítottam, hanem az ötödik alkalommal megrendezett Sakura Award japán borverseny eredményhirdetésére, amit ezen a napon tettek közzé online. A magyar bor és Japán – a szívem két kedves témája – ebben a borversenyben találkozik össze. Ipolyi Bea írása.

0
150
Magyar borok Japánban – Az 5. Sakura Award borverseny eredménye
Mivel magyar borok már korábban is jeleskedtek ezen a nők által szervezett és zsűrizett versenyen – ami nem mellesleg a legnépszerűbb nemzetközi borverseny Japánban – kíváncsi voltam, hogy ez az év milyen érmeket hoz a számunkra.

Japánban a borfogyasztás évről évre növekszik, a felmérések szerint a lakosságnak az 50%-a hetente legalább egyszer fogyaszt bort. Az ország földjei viszont nem igazán kedveznek a szőlőtermesztésnek, így borból mindenképp behozatalra szorulnak. Japán még mindig egy új piac, egy kiaknázatlan lehetőség a magyar bor számára. A közép-kelet-európai régióból Romániának sikerült áttörni a falakat és bejutni a piacra, Magyarország másodikként, csak mögötte kullog.

A japánok kíváncsi természetűek és az ott élők 70%-a szívesen kóstol meg új bort, ha az ára kedvező. A legtöbben szupermarketben szerzik be a bort, és otthon fogyasztják el. Kedvelik a Cabernet Sauvignon-t, Merlot-t és Pinot Noir-t, a fehérek közül pedig a Chardonnay-t, Sauvignon Blanc-t és Rieslinget. Egy ismerősöm, akinek nem mellesleg több étterme is van, állította, hogy a Chardonnay a legjobb a japán konyhával párosítva, és hogy az ő vendégei azt fogyasztják a legtöbbet. (De csak azért, mert még nem próbálta a mi Furmintunkat, ami szerény véleményem szerint ugyanúgy megállná a helyét.) Magyar borok Japánban – Az 5. Sakura Award borverseny eredménye

Sajnos, még mindig inkább a nyugat-európai borokat részesítik előnyben. Amikor megemlítettem a magyar borokat, néhányan emlékeztek rá, hogy hallottak valamit a Tokaji hírnevéről, de az általános nézet az volt, hogy túl édes és túl drága. A száraz borok nagyobb népszerűségnek örvendnek Japánban, az édes borokból kevesebb fogy. És nem könnyíti meg a helyzetünket, hogy kevés ismeretük van Magyarországról.

A Sakura Award a legfontosabb borverseny Japánban, ahol a zsűriben csak és kizárólag hölgyek foglalnak helyet, borszakértők és üzletasszonyok a bormarketing ágazatból, illetve a vendéglátásból. A zsűri elnöke, Yumi Tanabe asszony, aki 1992-ben saját nevével fémjelzett boriskolát alapított, és számos sommelier került ki az iskolájából. 2013-ban pedig megalapította a Sakura Award nevű borversenyt. Missziójuk között szerepel a japán borpiac stimulálása, segítségnyújtás a megfelelő bor kiválasztásában a japán konyha fogásai mellé, továbbá azoknak a nőknek az erősítése és szakmai támogatása, akik valamilyen formában a borral dolgoznak.

A borokat egy 1-100 pontig terjedő skálán értékelik. Dupla Arany medállal jutalmazzák a 93-100 közötti pontokat kapó borokat. 2018-ban a Château Dereszla Tokaji Kabar 2016 kapott Dupla Arany medált.

Arany medál 88 – 92 pontok esetén. Szintén a Château Dereszla jeleskedett, ebben az évben 3 arany medált is sikerült bezsebelniük. (Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2010; Tokaji Furmint 2016 és Tokaji félszáraz 2016), illetve a Dél-balatoni borvidékről a Rád-Ikon borászat Ikon Chardonnay 2016 kapott aranyat.

Ezüst medál jár 83 – 87 pontoknál. Ezüst medált idén egyetlen magyar bor sem kapott.

Ami viszont számomra meglepő – és egyben elkeserítő is – hogy Szlovákiára záporoztak az érmek. 2 Dupla Arany, 12 Arany és 12 Ezüst medált kaptak.

Három dolgot kell figyelembe vennünk, ha Japán felé kacsingatunk borimportőr szándékkal. Elősorban a szőlőfajtát, másodsorban a bor és a pincészet történetét. A japánok örömmel fogadnak bármit, aminek tradicionális jellege van. A csomagolás is nagyon fontos, hiszen ezt nézik meg először, egy egyszerű, nem túl cicomás címke terv fogja meg leginkább a tekintetüket.

Magyar borok Japánban – Az 5. Sakura Award borverseny eredménye

Ezzel szemben a spanyol boroknak például egy agresszív marketing propaganda volt a siker titka; jó minőséget kínáltak alacsony áron, és ez már önmagában is elég volt, hogy meggyőzzék a japánokat. Viszont emellett erőszakos, nyomulós marketinget és promóciót alkalmaztak Japán-szerte televízióban, újságokban, amit a spanyol exportcég, az ICEX is támogatott.

A Gyémánt Trófeákat a Dupla Arany medállal jutalmazott borok közül választják ki és március 6.-án a FOODEX kiállításon hirdetik majd ki. Ez egy négy napos rendezvény és közel 76 ezer látogatóra számítanak. Magyar bor eddig még csak két alkalommal kapott Gyémánt Trófeát, 2015-ben Château Pajzos 5 Puttonyos Tokaji Aszúja (1993) és 2017-ben a Pannon Tokaj 6 Puttonyos Tokaji Dominium Hárslevelű aszúja (2013).

Ezek mellett pedig egyéb Speciális Díjakat is kiosztanak, mint például az év női bortermelőjének járó elismerést. Megválasztják, melyik bor illik a legjobban a sushi mellé, vagy melyik a legjobb bor a tempurához. A FOODEX kiállításon az összes érmet kapott bor, a főbejárathoz közel elhelyezett pódiumon lesz megtekinthető.

 

Leave a Review

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.