A recept mennyisége elég lesz egy csomag leveles tésztához, amiből két kisebb rúd rétest tudsz készíteni.
Hozzávalók
- 1 csomag levelestészta
- 1 bögre köles
- 1 bögre növényi tej
- 1 citrom leve és héja
- fél narancs leve és egy kevés a héjából is
- 1 marék áfonya
- 1 zacskó vaníliás pudingpor
- fél bögre cukor
Elkészítés:
A kölest alaposan mosd át folyó víz alatt, majd tedd fel főni kevés vízben. Mint a rizs főzésénél, itt is praktikus a vízzel indítani a főzést, mert az első adag folyadékot úgyis teljesen felszívja a köles. Amikor elforrta a vizet, öntsd fel a növényi tejjel és édesítsd cukorral. Természetesen minden köles más. Ha úgy érzed, hogy a növényi tej nem elég, akkor használj még belőle. Ha puhára főtt, várj ameddig kihűl. Majd csorgasd bele a citrom levét és keverd hozzá a héját is. Az áfonyát mosd át és csepegtesd le, mielőtt a masszához kevered, végül keverd el benne a vaníliás pudingport ragasztónak. A leveles tésztát vágd félbe és nyújtsd el egyesével olyan vékonyra, amennyire sikerül. Csak egészen kevés lisztet használj a nyújtásnál. Majd ezután kanalazd a tölteléket a tészta első harmadába. De ügyelj arra, hogy a széleket hagyd tisztán, különben nem ragad majd össze, és kifolyik a töltelék. Végül kend meg a tetejüket kevés növényi tejjel, és süsd pirosra a 180 fokra előmelegített sütőben. Hagyd kihűlni mielőtt szeleteled, mert azalatt is változik az állaga és kevésbé fog szétesni. Szórd meg a tetejét porcukorral vagy tálald vanília szósszal.
Klasszikus ételek veganizált receptekkel Tisóczki Aliztól , kattints ide : >>>
