A rétest fogyasztjuk nap mint nap, minden pékségben, sarki kisboltban megtalálható, mégis megállja a helyét az ünnepi asztalon is. Lehet az épp egy lakodalom, vagy más családi ünnep.
A recept mennyisége elég lesz egy csomag leveles tésztához, amiből két kisebb rúd rétest tudsz készíteni.
Hozzávalók
- 1 csomag levelestészta
- 1 bögre köles
- 1 bögre növényi tej
- 1 citrom leve és héja
- fél narancs leve és egy kevés a héjából is
- 1 marék áfonya
- 1 zacskó vaníliás pudingpor
- fél bögre cukor
Elkészítés:
A kölest alaposan mosd át folyó víz alatt, majd tedd fel főni kevés vízben. Mint a rizs főzésénél, itt is praktikus a vízzel indítani a főzést, mert az első adag folyadékot úgyis teljesen felszívja a köles. Amikor elforrta a vizet, öntsd fel a növényi tejjel és édesítsd cukorral. Természetesen minden köles más. Ha úgy érzed, hogy a növényi tej nem elég, akkor használj még belőle. Ha puhára főtt, várj ameddig kihűl. Majd csorgasd bele a citrom levét és keverd hozzá a héját is. Az áfonyát mosd át és csepegtesd le, mielőtt a masszához kevered, végül keverd el benne a vaníliás pudingport ragasztónak. A leveles tésztát vágd félbe és nyújtsd el egyesével olyan vékonyra, amennyire sikerül. Csak egészen kevés lisztet használj a nyújtásnál. Majd ezután kanalazd a tölteléket a tészta első harmadába. De ügyelj arra, hogy a széleket hagyd tisztán, különben nem ragad majd össze, és kifolyik a töltelék. Végül kend meg a tetejüket kevés növényi tejjel, és süsd pirosra a 180 fokra előmelegített sütőben. Hagyd kihűlni mielőtt szeleteled, mert azalatt is változik az állaga és kevésbé fog szétesni. Szórd meg a tetejét porcukorral vagy tálald vanília szósszal.
Klasszikus ételek veganizált receptekkel Tisóczki Aliztól , kattints ide : >>>
Bemutatkozás
A nevem Tisóczki Aliz. Ha magamra gondolok az első, ami eszembe jut, az a kíváncsiság. A válaszok pedig jöhetnek bárhonnét. Iskolákból, könyvekből, barátoktól. Több munkában is kipróbáltam magam, de úgy érzem, hogy a mostani már marad. Klinikai fogászati higiénikus vagyok. Ha bármilyen kérdésed van fogápolásról ne habozz.
Imádok olvasni. Innen már csak egy lépés volt az írás. Hat éves voltam, épp, hogy csak ismerkedtünk a betűkkel, amikor az első önálló versike megszületett a fejemben, Azóta is szívesen írok mindenféléről, ami fontos, érdekes, vagy megnyugtató számomra. Érdekel a történelem. De nem a politikai, hanem az összes többi. Például az ételek története. Ezzel kapcsolatban évekig blogot vezettem, hogy más is elolvashassa milyen különleges anekdotákra bukkantam. Szeretek főzni, de amikor az ételekre gondolok nem egy recept listáját látom magam előtt, hanem egy emléket. Kinek készítettem, hol ettem és mikor. Vagy egy világot, amit köréje képzelek. Ebből az egyvelegből születnek a gasztró novelláim. Ha olvasod az írásaimat, talán egy szeletet meglátsz belőlem is. Köszönöm, hogy itt vagy. Aliz
https://1000wordsmagazine.com
