Wellington szelet

Egy vegan receptet mutat be Tisóczki Aliz, ami tökéletesen megállja a helyét karácsonykor is. A belül szaftos, kívül pedig ropogós Wellington szeletet. Még nem késő elkészíteni.

0
520
Wellington szelet
Az angol karácsonyi asztalok királyának a Wellington bélszínnek több ‘eredeti’ elkészítési módja is létezik. Mindenesetre a 19. századi Angliában divatos volt a húsokat tésztában sütni. Csak elkeverték a lisztet vízzel és az ebből gyúrt tésztával vonták be az előkészített zöldségeket, vagy húst. Ezzel az eljárással megóvták a készre sült húst a kiszáradástól.

Egyik legenda szerint Arthur Wellesley, Wellington hercege szerette nagyon a mustárt, gombát, meg a bélszínt és ebből a kombinációból készült el az első Wellington szelet.

A másik történetben a fényesre suvickolt lovagló csizmáról, a Wellington csizmáról kapta a nevét az étel, mert amikor készre sütjük, ugyanilyen szép és fényes a felülete.

A vegan ünnepi asztalok sztárja ez az étel az utóbbi néhány évben. Még pedig joggal, mert nagyon finom. Egy tepsi sült zöldséggel és barna szósszal királyi lakomát rittyenthetünk belőle.

Az elkészítése pedig:

Egy bögre lencsét megmostam és megfőztem sós vízben. Egy hagymát felkockáztam, üvegesre pirítottam, majd beledobta a zöldségeket. Egy répát, egy zeller szárat, pár szem kisebb krumplit, néhány gombát apróra kockáztam és a hagymán megpároltam. Sóval, borssal, leveskockával, egy fél konzervparadicsommal, babérlevéllel és köménnyel fűszereztem. Belekevertem a lencsét ragasztónak és hagytam kihűlni.

Innentől felgyorsultak az események, mert kész levelestésztát használtam. Ebbe töltöttem a zöldség ragut. Alaposan becsomagoltam, a lelógó szélekből dekorációt készítettem a tetejére és pirosra sütöttem 180 fokon.

Mellé téli zöldségeket sütöttem egy másik tepsiben.

Egy szelet Wellington, a sült zöldségek, bármelyik kedvenc szószunk hozzá és egy angol lakomán érezhetjük magunkat.

Boldog karácsonyt kívánok mindenkinek. Aliz

Advertisement
SOURCE1000 Words Magazine author: Tisóczki Aliz
Previous articleEhető fenyőtoboz, ami nem csak gyönyörű, de finom is
Next articleKarácsony Walesben
Bemutatkozás A nevem Tisóczki Aliz. Ha magamra gondolok az első, ami eszembe jut, az a kíváncsiság. A válaszok pedig jöhetnek bárhonnét. Iskolákból, könyvekből, barátoktól. Több munkában is kipróbáltam magam, de úgy érzem, hogy a mostani már marad. Klinikai fogászati higiénikus vagyok. Ha bármilyen kérdésed van fogápolásról ne habozz. Imádok olvasni. Innen már csak egy lépés volt az írás. Hat éves voltam, épp, hogy csak ismerkedtünk a betűkkel, amikor az első önálló versike megszületett a fejemben, Azóta is szívesen írok mindenféléről, ami fontos, érdekes, vagy megnyugtató számomra. Érdekel a történelem. De nem a politikai, hanem az összes többi. Például az ételek története. Ezzel kapcsolatban évekig blogot vezettem, hogy más is elolvashassa milyen különleges anekdotákra bukkantam. Szeretek főzni, de amikor az ételekre gondolok nem egy recept listáját látom magam előtt, hanem egy emléket. Kinek készítettem, hol ettem és mikor. Vagy egy világot, amit köréje képzelek. Ebből az egyvelegből születnek a gasztró novelláim. Ha olvasod az írásaimat, talán egy szeletet meglátsz belőlem is. Köszönöm, hogy itt vagy. Aliz https://1000wordsmagazine.com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..