...

A tökéletes kuglóf titka

A kuglóf sokunk kedvence, és egy megunhatatlan finomság. Kávéhoz, kakaóhoz, reggelire és vacsorára is tökéletes. Mint ahogy a mesében Gombóc Artúr a csokoládé fajtákat sorolja fel, úgy kuglófból is bármilyet lehet készíteni. Készülhet vaníliás-mazsolás, csokoládés, aszalt gyümölcsös, narancsos vagy akár kávés is. Mázzal, porcukorral, egyaránt ízletes, és ne feledjük a finom lekvárokkal kínált kuglófokat sem. Nálunk például húsvétkor fonott kalács, karácsonykor pedig a kuglóf a menü része.

Ezer szóval, ezer gondolat

Ellenállhatatlan illatával az ünnepek elengedhetetlen süteményévé vált. Felidézi az otthont, a családot és gyerekkorom szép emlékeit.

Téli estéken egy jó film, egy szelet kuglóf, igazi meghitt pillanatokat varázsol.

A tökéletes kuglóf titkaALAPRECEPT:

    • 50 dkg liszt
    • 0,7 dl olaj
    • 10 dkg cukor
    • 4 dkg friss élesztő
    • 1 csomag vaníliás cukor
    • 3-3,5 dl tej, amennyit felvesz
    • 1 csipet só
    • 1 evőkanál kakaópor
    • mazsola vagy bármilyen kandírozott gyümölcs

A lisztet, sót, cukrot, mazsolát, vaníliás cukrot elkeverjük 1 dl  langyos tejben. Az élesztőt felfuttatjuk, majd a liszthez adjuk és lassan az olajat is hozzákeverjük. A többi tejet apránként adjuk hozzá. A kidolgozott tésztát 2 részre osztjuk, egyiket lisztezett felületen kissé kinyújtjuk, a másikba a kakaóport keverjük, azt is kinyújtjuk, majd egymásra téve, nem túl szorosan feltekerjük, és az olajozott formába tesszük. 45-60 percig kelni hagyjuk, 190 fokos előmelegített sütőbe tesszük, és csak 175 fokon sütjük 45-50 percig. Amint kisült, a formából kiborítjuk, és félig hűlten meghintjük porcukorral, vagy olvasztott csokoládét csurgatunk rá.

A tökéletes kuglóf titkaEz a finom kuglóf, hogy kicsit egészségesebb legyen, az alábbi változtatásokkal is készíthető.

EGÉSZSÉGES VÁLTOZAT:

  • 15 dkg teljeskiőrlésű liszt, 35 dkg fehér liszt
  • 0,7 dl olaj
  • 9 dkg xilitol
  • 4 dkg  élesztő
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 3-3,5 dl rizstej
  • 1 csipet só
  • 1 evőkanál kakaópor

Én most aszalt vörösáfonyát és narancshéjat tettem bele

Sokszor nem tojással, hanem enyhén cukrozott  növényi tejjel kenem le a kalácsok, kuglófok tetejét. Vannak ugyanis tojás- és tejallergiás ismerőseink, akik miatt néha ezek nélkül kell sütnöm. Hátha más is van így, és figyelembe kell vennie ezeket a szempontokat.

A tökéletes kuglóf titka

spot_img

More like this

Pudingos-áfonyás kalács falatok - avagy szem nem marad szárazon:)

Pudingos-áfonyás kalács falatok – avagy szem nem marad szárazon...

Ez a különleges kalács, gyorsan családi kedvenc lehet, de vendégvárónak is remek. „Először is nagyon köszönöm az...
Hogyan őrizzük meg egészségünket és karcsúságunkat japán módra?

Hogyan őrizzük meg egészségünket és karcsúságunkat japán módra?

A japánok egészségesebbek és az átlagéletkoruk is magasabb, mint nekünk itt nyugatabbra, de tévedés azt gondolnunk, hogy...
Túrós pogácsa- szilveszteri vendégváró recept

Túrós pogácsa – szilveszteri vendégváró recept

Ez a legegyszerűbb pogácsa a világon, DE itt figyelni kell a túró minőségére. Ha nagyon vizes, akkor...
Seraphinite AcceleratorOptimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.