...

Wellington szelet

Az angol karácsonyi asztalok királyának a Wellington bélszínnek több ‘eredeti’ elkészítési módja is létezik. Mindenesetre a 19. századi Angliában divatos volt a húsokat tésztában sütni. Csak elkeverték a lisztet vízzel és az ebből gyúrt tésztával vonták be az előkészített zöldségeket, vagy húst. Ezzel az eljárással megóvták a készre sült húst a kiszáradástól.

Ezer szóval, ezer gondolat

Egyik legenda szerint Arthur Wellesley, Wellington hercege szerette nagyon a mustárt, gombát, meg a bélszínt és ebből a kombinációból készült el az első Wellington szelet.

A másik történetben a fényesre suvickolt lovagló csizmáról, a Wellington csizmáról kapta a nevét az étel, mert amikor készre sütjük, ugyanilyen szép és fényes a felülete.

A vegan ünnepi asztalok sztárja ez az étel az utóbbi néhány évben. Még pedig joggal, mert nagyon finom. Egy tepsi sült zöldséggel és barna szósszal királyi lakomát rittyenthetünk belőle.

Az elkészítése pedig:

Egy bögre lencsét megmostam és megfőztem sós vízben. Egy hagymát felkockáztam, üvegesre pirítottam, majd beledobta a zöldségeket. Egy répát, egy zeller szárat, pár szem kisebb krumplit, néhány gombát apróra kockáztam és a hagymán megpároltam. Sóval, borssal, leveskockával, egy fél konzervparadicsommal, babérlevéllel és köménnyel fűszereztem. Belekevertem a lencsét ragasztónak és hagytam kihűlni.

Innentől felgyorsultak az események, mert kész levelestésztát használtam. Ebbe töltöttem a zöldség ragut. Alaposan becsomagoltam, a lelógó szélekből dekorációt készítettem a tetejére és pirosra sütöttem 180 fokon.

Mellé téli zöldségeket sütöttem egy másik tepsiben.

Egy szelet Wellington, a sült zöldségek, bármelyik kedvenc szószunk hozzá és egy angol lakomán érezhetjük magunkat.

Boldog karácsonyt kívánok mindenkinek. Aliz

spot_img

More like this

Pudingos-áfonyás kalács falatok - avagy szem nem marad szárazon:)

Pudingos-áfonyás kalács falatok – avagy szem nem marad szárazon...

Ez a különleges kalács, gyorsan családi kedvenc lehet, de vendégvárónak is remek. „Először is nagyon köszönöm az...
Hogyan őrizzük meg egészségünket és karcsúságunkat japán módra?

Hogyan őrizzük meg egészségünket és karcsúságunkat japán módra?

A japánok egészségesebbek és az átlagéletkoruk is magasabb, mint nekünk itt nyugatabbra, de tévedés azt gondolnunk, hogy...
Túrós pogácsa- szilveszteri vendégváró recept

Túrós pogácsa – szilveszteri vendégváró recept

Ez a legegyszerűbb pogácsa a világon, DE itt figyelni kell a túró minőségére. Ha nagyon vizes, akkor...
Seraphinite AcceleratorOptimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.