Rántott tengeri sügér vendégváró módra – 25 perc a konyhában

0
372
Rántott tengeri sügér vendégváró módra - 25 perc a konyhában
Rántott tengeri sügér vendégváró módra

Hozzávalók:

baconbe tekert spárga:

  •                 4 fehér spárga
  •                 2 szelet bacon
  •                 2 vékony csík sajt (bármilyen jó)

sült tengeri sügér-sea bass:

  •                 2 tisztított félbevágott tengeri sügér-sea bass
  •                 fél bögre liszt
  •                 1 evőkanál édes darált paprika (ha lehet füstölt paprika)
  •                 csipet só
  •                 olaj a kisütéshez

brokkoli:

  •                 400 gr brokkoli (nem fagyasztott)
  •                 egy kis darab parmezán
  •                 só

zöldséges rizs:

  •                 1 tasak fehér rizs
  •                 1 kis konzerv vegyes zöldségmix

 alap öntet:

  •                 3 dl tejföl
  •                 1 teaskanál préselt fokhagyma
  •                 2 csipet só
  •                 1 teáskanál friss kapor

Hogyan fogjunk hozzá, hogy 20 perc alatt kész legyünk…

Első lépésben tegyünk fel vizet forrni a brokkolinak, és a rizsnek. A sütőt melegítsük elő 200 C fokra. Minden hozzávalót mossunk meg alaposan.

Lássunk hozzá!

A spárgát készítsük elő. A fejétől kicsit lejjebb kb. 3 cm-rel hámozóval tisztítsuk meg, illetve az alján a 2-3 cm fásabb részt vágjuk le. Ezután 2 szál spárgára egy kisujjnyi nagyságú sajtot teszünk, és a baconnel betekerjük. Tepsibe tesszük és mehetnek a sütőbe. Zsiradék nem kell alá, mert a sajt és a bacon is enged éppen eleget.

TIPP! A keletkező zsírt ne dobjuk ki, egy részét érdemes a rizsre csepegtetni!

Ennyi idő alatt a két lábasban odatett víz is elkezd felforrni. Az egy adag rizst beletesszük, majd megsózzuk, majd a másikba a megmosott brokkoli rózsákat, amit szintén sózunk ízlés szerint.

Egy ujjnyi olajat felforrósítunk egy serpenyőben, amibe a két szelet hal majd elfér. Egy tányérba a lisztet és a paprikát összekeverjük, a halakat szárazra töröljük, és megsózzuk. Mielőtt vizesedni kezdenének a hal szeletek, a lisztkeverékbe forgatjuk őket, és bőrös oldalával a forró olajba tesszük. Ezután 2-3 percig sütjük majd átfordítjuk a szeleteket. Amikor már aranysárgára sültek, akkor törlőpapírra tesszük, és a felesleges olajtól leitatjuk őket.

A brokkoli 5-6 perc alatt megfő (ne főzzük szét), leszűrjük és jéghideg vízbe dobjuk őket azonnal! Majd, ha lehűltek, kiszedjük és lecsepegtetjük.

A spárga is lassan elkészül, ha a bacon megsült, akkor a spárgánk is kész. Kiszedjük és pár percig pihentetjük. A sajt kifog folyni, de az íze átjárja, ne ijedj meg. A rizst, ha megpuhult kiszedjük, és összekeverjük a sóval, és a zöldségmixszel.

Elvileg készen is vagyunk a nehezével.  

Tálalás!!!

Kezdjük a rizzsel!  Ahhoz, hogy mutatós legyen, egy pohárba kanalazzuk bele, erősen nyomkodjuk meg, majd a tányért, amire tálalunk tegyük a pohárra, és fordítsuk meg. A poharat lassan távolítsuk el, így a rizshalom mutatósabb mintha csak odakanalaznánk egy dombnak. A brokkoli egy részét halmozzuk fel, és hintsük be parmezán forgáccsal. A halat és a spárgát is a tányérra helyezzük.

Mivel a   brokkoli hideg, így az egész tányért tegyük a mikroba 1 percre. A második tányérnál így van 2 percünk. Ez alatt a szószt is elkészítjük. A tejfölt összekeverjük a sóval, a fokhagymapéppel és a finomra vágott kaporral…és kész is. Tálkába tesszük.

Ha a mikróban a sajt a brokkolin megolvad, akkor készen vagyunk. A szószt a tányérra helyezzük. Ételünket díszíthetjük metélőhagymával, vagy finomra vágott kaporral is megszórhatjuk. A rizsre egy teáskanál zsiradékot tegyünk a tepsiből!

Jó étvágyat kívánok!

Advertisement
Előző cikkA Félelmek fiókja
Következő cikkFélelmeink a Volán Mögött
Sziasztok! Zsolt vagyok és közel 11 éve élek Angliában. Ugyan sohasem akartam szándékosan a tűzhely közelébe kerülni, de ha az embernek elege van a "junk food"-ból, akkor két választása van idekint, vagy étterembe jár, ami hosszútávon nem kifezetődő, vagy egy-két szakácskönyvvel nekivág és megpróbál „valamitfőzni”... Az élet úgy hozta, hogy manageri pozíciót tölthetek be egy elit étteremben, ami bekerült Európa best 10-es listájába. Így a lecsó, pörkölt, töltöttkáposzta után, amellyel a barátaimat " nyűgöztem le", sikerült szert tennem néhány egyszerű, mutatós és gyors vacsora ötletre. Receptjeim leginkább azoknak a pasiknak szólnak, akiknek a konyha idegen hely, de szeretnék lenyűgözni a párjukat úgy, hogy nem ételt rendelnek, hanem 30 perc alatt éttermi minőségű ételt készítenek el! Barátaim a világ minden sarkából küldenek recepteket, amik így színesebbé teszik majd a palettát. Próbálok olyan ételeket kiválasztani, amik költségkímélőek, mutatósak és ismerőseim körében nagy sikert aratnak... Remélem minél többen kipróbáljátok a receptjeimet és ti is sikert arattok majd! Elrontani nem lehet, garantálom. Tehát, fakanalat elő!

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..